Vorige week trapten we de achtste (!) challenge van Het Nieuwe Nassen af – met drie inspirerende sprekers, een zaal vol scherpe vragen en acht horecaondernemers die écht aan de slag willen.

Onder begeleiding van Hans van den Broek (Plasticvrije Terras / The Shore) en Remco van Erp (ex-Fermin, groene Michelin) duiken Brasserie [H]eerlijk, Plaswijckpark, O Pazzo, Hotel Pincoffs, Basecamp, ADO Den Haag en Koekela de komende maanden in hun afvalstromen – van to-go bekers tot vacuümzakjes en van schoonmaakdoekjes tot logistiek.

Hans bezoekt elke zaak voor een quickscan om te analyseren wat er gebeurt voor én achter de schermen. Samen zoekt hij met deelnemers naar laaghangend fruit en langetermijnoplossingen. Iedere deelnemer werkt vervolgens toe naar het zetten van stappen en doorvoeren van aanpassingen – met hulp van de experts, leveranciers uit het HNN-netwerk en een community die kennis, successen én lessen deelt.

En ja, het is óók een wedstrijd: aan het eind reiken we prijzen uit voor het beste resultaat, de grootste vooruitgang en de meest innovatieve oplossing of samenwerking.

Van koffietent tot voetbalclub, van boutique hotel tot museumcateraar – de deelnemers zijn divers, maar hun uitdaging is hetzelfde: minder wegwerp, minder verspilling en een duurzamere bedrijfsvoering.

👉 De komende maanden delen we inzichten, mijlpalen en inspiratie van binnenuit. Volg @HetNieuweNassen op Instagram om niets te missen.

Deze challenge wordt mede mogelijk gemaakt door Rotterdam Circulair.

Weg met Wegwerp: nieuwste Het Nieuwe Nassen-challenge is van start

Zeven deelnemer duiken de komende maanden in hun afvalstromen – van to-go bekers tot vacuümzakjes en van schoonmaakdoekjes tot logistiek.